Baccalà Salinato di 1° scelta doppio con Spina - Distinti Salumi - Vendita online di salumi e formaggi

PRODOTTI
PRODOTTI
INFORMAZIONI
IDEE REGALO
📞 ASSISTENZA CLIENTI : 349 18 78 510  | @ EMAIL: Shop@DistintiSalumi.eu
SEGUICI SU :      
📞 ASSISTENZA CLIENTI : 349 18 78 510
PRODOTTI
PRODOTTI
INFORMAZIONI
IDEE REGALO
Vai ai contenuti
BACCALA' SALINATO
di 1° scelta - doppio con Spina
BACCALA' SALINATO
di 1° scelta - doppio con Spina
53.70 €
Aggiungi
Condizioni di Vendita
⚖️ € 17,90 al Kg
▪ vendita minima: 3Kg e multipli
Scegliere se lo si desidera ricevere Intero o già tagliato a pezzettoni da noi


Offerte in Corso

Offerta sul pezzo da 6 Kg
107,40€ 89,90
16,50€ al Kg invece di 17,90€ al Kg

Offerta sul pezzo da 9 Kg
148,50€ 139,90
15,54€ al Kg invece di 16,50€ al Kg
Spedizione
🚚 A casa tua entro 48h
📦 Spedizione gratuita in ITALIA per ordini superiori a 69
📦 Spedizione EUROPA costo fisso 49
Descrizione del Prodotto
Per quanto riguarda il  Baccalà SALINATO DOPPIO CON SPINA di prima scelta, il merluzzo utilizzato può essere sia il “Gadus morhua”, sia il “Gadus macrocephalus”.
Il pesce, dopo essere stato decapitato ed eviscerato, viene “splittato”o aperto “a farfalla” attraverso un taglio che va dalla pancia alla coda.
Personale specializzato esegue il “triming”, eliminando residui di sangue o di viscere, e lava il pesce con abbondante acqua. In seguito il pesce splittato è tenuto a bagno in una salamoia molto concentrata per circa una settimana.
Una volta terminato il bagno nella salamoia, i pesci vengono posizionati su pallet nei quali si alternano strati di sale secco a strati di pesce e lasciato stoccare 8/10 giorni.
È, quest’ultimo, un processo di fondamentale importanza, attraverso il quale il merluzzo è trasformato in Baccalà, le cui carni assumono una particolare consistenza, e un tipico sapore e profumo.
Il baccalà è poi suddiviso per pezzatura, e infine messo in cartoni insieme a molto sale, che ne garantirà la conservazione per tutta la sua vita commerciale.

Preparazione: coprire interamente il pesce con circa 2 litri d'acqua e lasciare dissalare per circa 48 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore.
Durante il dissalamento conservare ad una temperatura di circa +3/+5° C.
Dopo aver dissalato il prodotto consumare previa cottura.
Baccalà, sale
Preparazione: coprire interamente il pesce con circa 2 litri d'acqua e lasciare dissalare per circa 48 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore.
Durante il dissalamento conservare ad una temperatura di circa +3/+5° C.
Dopo aver dissalato il prodotto consumare previa cottura.
DISTINTI SALUMI
di Tedeschi Vito
VIA LUIGI CAGNETTA, 61
70038 TERLIZZI (BA)
P.IVA 03258850720

  3491878510
clicca sulle icone (cellulare o WhatsApp) per interagire con noi !

Shop@DistintiSalumi.eu
SEGUICI SU
Rimani aggiornato su nuove
offerte e buoni coupon !
Torna ai contenuti