MANZO COTTO (carpaccio di bresaola)
Sidoli Prosciutti Parma
⚖️ Pezzo intero da 2,6 Kg
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Cosa è il Carpaccio di Bresaola?
• DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Il Carpaccio di Bresaola (Manzo Cotto) Gran Manzo Riserva della prestigiosa ditta Sidoli Prosciutti Parma è disponibile per la vendita online, rappresentando un'ottima scelta per gli amanti dei sapori autentici e genuini.
Questo pregiato prodotto viene realizzato utilizzando un'accurata selezione di tagli di carne bovina, tra cui la fesa e la sottofesa, che garantiscono un gusto inconfondibile e un'eccezionale consistenza.
La preparazione del carpaccio di bresaola prevede un processo di salagione a secco, durante il quale la carne viene cosparsa di sale, pepe macinato e aromi naturali.
Ogni 4 giorni, il prodotto viene lavorato con cura per eliminare l'eccesso di salamoia attraverso un delicato massaggio, che permette al sale di penetrare in modo uniforme all'interno della carne.
Successivamente, il carpaccio di bresaola viene insaccato in budelli naturali e trasferito nelle celle di asciugamento.
La fase di stagionatura, fondamentale per conferire al prodotto le sue caratteristiche uniche, avviene in ambienti con temperatura compresa tra 12 e 18 °C per un periodo che va dai 2 ai 4 mesi.
Il risultato è un carpaccio di manzo / carpaccio di bresaola dal colore rubino intenso e dal sapore leggermente affumicato, perfetto per essere gustato come antipasto condito con rucola, grana, olio e limone.
La sua versatilità lo rende adatto anche per la preparazione di piatti creativi e originali, in grado di soddisfare i palati più esigenti.
Ordina oggi stesso il tuo Carpaccio di Bresaola firmato Sidoli Prosciutti Parma e scopri il gusto autentico della tradizione italiana, direttamente a casa tua
Il Carpaccio di Bresaola (Manzo Cotto) Gran Manzo Riserva della prestigiosa ditta Sidoli Prosciutti Parma è disponibile per la vendita online, rappresentando un'ottima scelta per gli amanti dei sapori autentici e genuini.
Questo pregiato prodotto viene realizzato utilizzando un'accurata selezione di tagli di carne bovina, tra cui la fesa e la sottofesa, che garantiscono un gusto inconfondibile e un'eccezionale consistenza.
La preparazione del carpaccio di bresaola prevede un processo di salagione a secco, durante il quale la carne viene cosparsa di sale, pepe macinato e aromi naturali.
Ogni 4 giorni, il prodotto viene lavorato con cura per eliminare l'eccesso di salamoia attraverso un delicato massaggio, che permette al sale di penetrare in modo uniforme all'interno della carne.
Successivamente, il carpaccio di bresaola viene insaccato in budelli naturali e trasferito nelle celle di asciugamento.
La fase di stagionatura, fondamentale per conferire al prodotto le sue caratteristiche uniche, avviene in ambienti con temperatura compresa tra 12 e 18 °C per un periodo che va dai 2 ai 4 mesi.
Il risultato è un carpaccio di manzo / carpaccio di bresaola dal colore rubino intenso e dal sapore leggermente affumicato, perfetto per essere gustato come antipasto condito con rucola, grana, olio e limone.
La sua versatilità lo rende adatto anche per la preparazione di piatti creativi e originali, in grado di soddisfare i palati più esigenti.
Ordina oggi stesso il tuo Carpaccio di Bresaola firmato Sidoli Prosciutti Parma e scopri il gusto autentico della tradizione italiana, direttamente a casa tua
Qual è la differenza tra Bresaola e Carpaccio di Bresaola?
Il Carpaccio di Bresaola è un prodotto leggermente stagionato, ottenuto dalla parte della coscia di manzo chiamata "Punta d'Anca".
La Bresaola invece presenta una forma solida ed è considerata di alta qualità, poiché proviene dai muscoli "nobili" della coscia
La Bresaola invece presenta una forma solida ed è considerata di alta qualità, poiché proviene dai muscoli "nobili" della coscia
Come si può condire il Carpaccio di Bresaola per esaltarne il sapore?
Un modo classico di condire il carpaccio di bresaola prevede l'utilizzo di rucola, grana (o altro formaggio a scaglie), olio extravergine d'oliva e succo di limone.
Si può anche aggiungere un pizzico di pepe nero macinato fresco per un tocco di piccantezza.
Si può anche aggiungere un pizzico di pepe nero macinato fresco per un tocco di piccantezza.
Ingredienti e Conservazione
• INGREDIENTI
Carne di bovino, sale, destrosio.
Gelificante: E407, aromi. Antiossidante: E316 Conservante: E250.
SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
• CONSERVAZIONE
Conservare in frigorifero
Carne di bovino, sale, destrosio.
Gelificante: E407, aromi. Antiossidante: E316 Conservante: E250.
SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
• CONSERVAZIONE
Conservare in frigorifero
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