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FIOR DI LATTE
Pugliesi - Cascina Manfredi
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Descrizione del Prodotto
Il Fiordilatte in vendita online su Distinti Salumi è prodotto dal Caseificio azienda agricola Cascina Manfredi di Altamura (BAT)  è un latticino fresco a pasta filata, molle, a fermentazione lattica, è ottenuto con latte intero vaccino (crudo) proveniente da una o più mungiture consecutive effettuate nell’arco di sedici ore.  La forma del Fiordilatte è tondeggiante.
Si presenta privo di crosta, di color bianco-latte con sfumature paglierine, con pelle di consistenza tenera ed una superficie liscia, lucente ed omogenea. La pasta è di color bianco latte a struttura fibrosa, a foglie sottili, di consistenza morbida e con leggera elasticità più accentuata all’origine, che rilascia al taglio e per leggera compressione, un liquido lattiginoso, omogeneo, esente da chiazze o striature.
Il Fiordilatte in vendita online ha un sapore molto caratteristico, fresco, di latte delicatamente acidulo.

Differenza tra Mozzarella e fior di latte:
spesso se ne parla come se fossero sinonimi, dunque la stessa identica cosa, in realtà si tratta di due prodotti diversi sia per quel che riguarda la preparazione che per il gusto.

Il latte
Il latte e la sua qualità sono determinanti per capire la distinzione tra i prodotti caseari. La mozzarella può essere preparata con latte di bufala oppure di vacca al contrario, il fior di latte è il risultato finale di una preparazione in cui si sfrutta il solo latte vaccino intero

Gusto e sapore
Altra differenza notevole è quella del sapore. Il fior di latte conquista il palato con un gusto più delicato rispetto a quello della mozzarella, inoltre, è un formaggio decisamente più morbido. Il fior di latte, inoltre, è più dolce e meno grasso rispetto alla mozzarella.

Ingredienti: LATTE vaccino intero, sale, caglio.
ALLERGENI: LATTE E PROTEINE DEL LATTE
Conservare in frigorifero a una temperatura max di +6°C
DISTINTI SALUMI
di Tedeschi Francesco
VIA LUIGI CAGNETTA, 61
70038 TERLIZZI (BA)

3491878510

Shop@DistintiSalumi.eu

P.IVA 03258850720
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