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Descrizione del Prodotto
Sicuramente vi starete chiedendo cosa esattamente è il musillo di baccalà e ve lo spieghaimo concisamente in queste poche righe:
Il mussillo di baccalà in vendita online su Distinti Salumi è la parte migliore del pesce, ricavata dalla sua groppa , ed ha il nome di mussillo in quanto la carne del merluzzo risulta essere polposa e morbida; il mussillo si presta prevalentemente per essere fritto, creando così deliziosi piatti di cui i Napoletani e i Genovesi prevalentemente ne vanno ghiotti.
baccalà, sale
Preparazione: coprire interamente il pesce con circa 2 litri d'acqua e lasciare dissalare per circa 48 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore.
Durante il dissalamento conservare ad una temperatura di circa +3/+5° C.
Dopo aver dissalato il prodotto consumare previa cottura.