Vente de fromages italiens en ligne
Pubblicato da Raffaele in Fromage Italien · Mercoledì 14 Apr 2021
Tags: fromage, fromages, italiens, Asiago, DOP, Parmigiano, Reggiano, Grana, Padano
Tags: fromage, fromages, italiens, Asiago, DOP, Parmigiano, Reggiano, Grana, Padano
VENTE DE FROMAGES ITALIENS EN LIGNE
Lorsque nous parlons de fromages italiens, nous faisons référence à plus de 300 délices typiques de laiteries connues dans le monde entier ou à des délices rares de petites entreprises qui valent vraiment la peine d'être connus. Achetez des fromages italiens en ligne , nous les ferons arriver frais et les expédierons en faisant attention à l'emballage, à la température et en évitant les stocks.
Parler de fromages italiens, c'est faire référence à la culture d'un pays qui trouve souvent un élément identifiant du territoire dans l'art de la fromagerie. Pratiquement toutes les régions d'Italie ont au moins un fromage qui la représente bien. Dans de nombreux cas, il s'agit de produits bénéficiant également d'une appellation d'origine reconnue au niveau européen (AOP et IGP), dans d'autres, il s'agit de produits agroalimentaires locaux.
Si vous cherchez à acheter des fromages italiens à vendre en ligne,
Ce commerce électronique expédie également des fromages italiens en Allemagne, en France, en Espagne et dans tous les pays de l'Union européenne.
Le site Web vous offre la possibilité de traduire le contenu dans votre langue maternelle.
A partir d'un ingrédient simple et naturel comme le lait, l'art et la technique du laitier permettent d'obtenir des produits frais et assaisonnés qui offrent des expériences gustatives toujours nouvelles.
La variété des fromages offerte par la tradition italienne ne cesse d'étonner et il n'est pas toujours facile de découvrir la véritable excellence.
Notre sélection de fromages offre l'opportunité de profiter de cette découverte avec la certitude de sélectionner des fournisseurs de haut niveau, dans le respect total et rigoureux des méthodes de transformation traditionnelles.
Du Parmesan au Pecorino , du Gorgonzola à la Robiola , chaque expérience gustative vous permettra d'apprécier les différents types de lait, les multiples recettes et les maturations qui colorent les écorces de différentes manières et enrichissent la saveur. Goûtez aux classiques puis découvrez des fromages aux goûts particuliers: poivré, «ivre», fumé.
CLASSIFICATION DES FROMAGES ITALIENS
Les fromages italiens sont divisés en deux catégories - frais et assaisonnés.
Les vieillis comprennent un très grand nombre de fromages, dont le processus de fabrication est exactement le même que celui utilisé pour les fromages frais. Les différences sont la taille du caillé et la période d'assaisonnement. Le caillé est coupé, portionné, salé et mis en maturation et dans le cas des fromages frais, il est grossièrement cassé, tandis que dans le cas des fromages semi-affinés, les fragments sont assez petits et dans les fromages affinés, ils sont encore plus petits.
La même échelle, même inversée, est utilisée pour le temps de durcissement. Si pour les fromages frais la période de maturation ne dépasse pas un mois, pour les fromages semi-affinés, nous avons une période de maturation qui dépasse un mois et atteint jusqu'à 6 mois, tandis que pour les fromages affinés, la période dépasse 6 mois. Certains fromages semi-affinés sont: provola , taleggio , scamorza , robiola et caciotta .
Parmi les plus âgés, les premiers qui viennent à l'esprit sont le Parmigiano Reggiano , Grana Padano , Pecorino , pour ne citer que les italiens. La caractéristique de ces fromages italiens est leur goût fort, salé et salé, qui est utilisé dans de nombreuses recettes pour préparer des plats savoureux.
PROPRIÉTÉS ET CARACTÉRISTIQUES DES FROMAGES ITALIENS
Les fromages sont une source de calcium, de matières grasses, de vitamine D et de protéines. En plus de la saveur et de la texture, ils peuvent également être distingués par leurs valeurs nutritionnelles et leurs propriétés.
Voyons donc quelles sont leurs propriétés et leurs caractéristiques.
Propriétés et caractéristiques des fromages frais:
L'appartenance aux macro-catégories de fromages frais dépend du type de transformation auquel le produit est soumis.
Dans ce cas, les fromages qui ne sont soumis à aucune maturation ou, en tout cas, à un processus de maturation toujours moins de 30 jours sont frais.
Les propriétés nutritionnelles, par contre, dépendent du type de lait utilisé. La seule exception concerne la ricotta qui, bien qu'elle provienne de lactosérum, est nutritionnellement considérée comme un fromage frais.
Les fromages frais contiennent des quantités élevées de matières grasses, supérieures à celles du lait, pour le même poids.
Leur texture est crémeuse et tendre, étant des fromages à pâte molle. Ils se caractérisent également par la forte présence d'eau et n'ont pas de croûte.
Les caractéristiques organoleptiques de ces fromages italiens les conduisent à être plus rapidement périssables et, pour cette raison, leur consommation doit avoir lieu dans les quelques jours suivant la transformation.
Des exemples de fromages frais sont la chèvre ou la croûte. Mais les fromages filants tels que la mozzarella et la fiordilatte appartiennent également à cette catégorie .
Des fromages italiens frais tels que la mozzarella, la burrata, etc. peuvent être trouvés en vente en ligne sur cette page
Propriétés et caractéristiques des fromages affinés:
Contrairement aux fromages frais, les fromages affinés sont tels qu'ils sont soumis à un processus d'assaisonnement.
Il faut plus de 30 jours pour que cette transformation ait lieu. Les protéines et les graisses se décomposent tandis que les sucres fermentent. Pour le processus d'affinage, il est nécessaire de préparer les fromages dans des endroits plutôt humides, avec des taux d'environ 90%. Idéales, dans ce sens, sont les caves et les grottes naturelles.
Parmi les fromages affinés les plus connus, on trouve le Grana Padano , le Parmigiano Reggiano ou le Provolone .
Les différents types de transformation qui distinguent les fromages frais et affinés ont également des conséquences sur les valeurs nutritionnelles. Ce dernier serait donc préféré pour une alimentation plus équilibrée.
En général, ils doivent être considérés comme un véritable deuxième plat à alterner et à ne pas associer à un autre aliment à teneur en protéines.
FROMAGES ITALIENS EN VENTE DANS NOTRE BOUTIQUE
Voici quelques-uns des fromages italiens les plus importants en vente sur notre e-commerce:
- Fromage italienGrana Padano DOP
- c'est un fromage affiné avec une saveur et un arôme délicats et parfumés. Il est le résultat des modes et des lieux dans lesquels il est traité, des matières premières qui le composent et de la sagesse avec laquelle ils sont mélangés, transformés, laissés à vieillir, contrôlés dans le temps et finalement approuvés et marqués.
En fait, les territoires dont provient Grana Padano, avec leurs traditions, restent dans ce produit comme des signes indélébiles de son caractère.
- Fromage italien Pecorino est un fromage italien produit avec du lait de brebis, qui se distingue surtout du lait de vache par le pourcentage de matière grasse et de caséine qui le rend particulièrement riche.Historiquement d'origine méditerranéenne, c'est aussi un produit très répandu ailleurs.
Les fromages Pecorino sont produits dans différentes régions d'Italie, parmi lesquelles se distingue le pecorino romano, qui est un fromage italien avec une appellation d'origine protégée, dont la région d'origine comprend le Latium et la province de Grosseto. De plus, sur notre boutique en ligne, il y a aussi le Pecorino San Giovanni Rotondo, qui est produit à partir de lait de brebis du promontoire, et représente un concentré d'arômes des pâturages du Gargano, irremplaçable dans certaines recettes locales; et aussi le Pecorino di Castel del Monte produit dans la province de Brindisi, est un fromage à pâte dure à base de lait de brebis entier cru additionné de présure et de sel, emballé dans des paniers qui lui confèrent une "empreinte" typique sur la croûte dure. La pâte est compacte avec de légers trous, de couleur crème, devenant jaune paille avec le vieillissement,
- Fromage Italien canestrato pugliese est un fromage italien à pâte dure et non cuit fabriqué exclusivement avec du lait de brebis (20%) et du lait de vache (80%), modelé avec des moules spéciaux qui lui donnent un aspect caractéristique. C'est un fromage d'origine ancienne, produit dans les Pouilles au lait de brebis, de décembre à mai, lié à la transhumance des troupeaux qui descendaient des alpages des Abruzzes vers les plaines de la Tavoliere Pugliese.
- Fromage Italien provolone est un fromage blanc étiré italien à base de lait de vache. Généralement en forme de cône sphérique ou tronqué et se distingue par ses propriétés semi-épicées, épicées et très épicées.
- Le caciocavallo c'est un fromage blanc étiré assaisonné typique du sud de l'Italie.Produit avec du lait de vache avec l'ajout uniquement de présure, ferments lactiques et sel, il est maintenu suspendu au cheval (d'où le nom) d'une poutre de séchage et est par conséquent formé avec deux corps arrondis reliés par un goulot d'étranglement au point d'appui sur le rayon. Sur notre e-commerce, vous trouverez les fromages italiens caciocavallo suivants en vente en ligne : caciocavallo cuor di puglia occhiato et caciopalla occhiato .
- Le Fromage toscanello pugliese Le fromage Toscanello est une râpe à fromage italienne , obtenue à partir de lait pasteurisé, traité en surface avec de l'huile de lin. Le fromage Toscanello en vente en ligne a une forme cylindrique, à l'extérieur avec une croûte sèche et compacte de couleur paille traitée avec de l'huile de lin, à l'intérieur avec une pâte jaune clair compacte avec des trous fins et clairsemés. La saveur de ce fromage et son odeur sont intenses et marquées, tandis que la texture est dure et cassante.La croûte de ce fromage n'est pas comestible. Après cassage, la présure est soumise à la purge du lactosérum puis salée par bain dans la saumure. Il mûrit en environ un mois dans un environnement humide.Si vous cherchez à acheter des fromages italiens à vendre en ligne , veuillez visiterwww.DistintiSalumi.eu est un commerce électronique multilingue dédié à la vente en ligne de charcuteries et fromages italiens .
Les commandes sont expédiées dans tous les pays de l'Union européenne
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